Rhabarber-Kaltschale
Ich habe das originale Rezept nicht mehr, deshalb gibt es heute frisch aus dem Garten ein grobes Rhabarber-Kompott improvisiert. Wichtig dabei ist es die Stücke nicht zu weich zu kochen.
375 g (oder so) Rhabarber waschen, in nicht zu kleine Stücke schneiden
1/2 l Wasser mit einer halben Flasche (!) Weisswein zum Kochen bringen
Obst hinzufügen
150 g Zucker hinzufügen
1 Zimtstange hinzufügen
Obst nicht zu weich kochen (25-35 Minuten?)
Lauwarm servieren
Dazu passen wunderbar frische Erdbeeren, die blühen bei uns im Garten aber gerade erst ;-)
Falls dieses Rezept in die Hose geht gibt’s es nachher ein Update;-)
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